Hábitos X Consumo de Carbos

Oi, gente!

O assunto desse post é meio que filosófico, mas, para mim, de extrema relevância para a Nutrição! Quem já parou pra pensar sobre hábitos culturais x alimentação? Eu acho que existe uma questão cultural muito forte quanto ao consumo de carboidratos na sociedade ocidental. Tá, vamos falar da gente. Brasil. Falem a verdade... Quando pequenininhos, o que vocês, a grande maioria, costumavam "comer" (ou, melhor, beber) antes de ir pra escola? Nescauzinho! Solamente. Aí chegava no colégio e comia o famoso combo de salgado+refri (ou suco bem açucarado). Em casa? Biscoitinho ou sanduichinho. Á noite? Mais um pãozinho  - quando muito, acompanhado de uma sopinha. Não é verdade? Ou seja, grande parte da nossa dieta, desde pequenos, contém muito, demasiadamente, carboidrato. Eu não o condeno, muito pelo contrário, pois é um macronutriente essencial para diversas funções orgânicas importantes, sobretudo para nos dá energia. Mas temos que ponderar o seu consumo exagerado! E pq eu to falando isso? Em um passado recente, colocava-se a culpa do acúmulo de gordura corporal nas gorduras dietéticas. Consequência desta maluquice? As pessoas criaram tipo uma "gordurafobia" e passaram a substituir os lipídios da dieta por carbos e mais carbos. Até hj a maioria das pessoas que conheço tem pavor a gordura, seja ela qual for...Mal sabendo que elas NÃO SÃO AS RESPONSÁVEIS PELO PANCEPS - desde que as consumidas sejam as gorduras "boas" que são as mono e poliinssaturadas. Percebam qual o tipo de lanche que as pessoas costumam consumir, independente do tipo de atividade que exercem? Biscoitinho pronto (Clube Sociais da vida), frutas com índice glicêmico elevado, chocolates travestidos de barra de cereal, sucos artificiais, etc. Aí quando você come clara de ovo com atum (por ex), um shake de proteína ou um mix de oleoginosas (castanhas, amêndoas, nozes, etc) as pessoas já lhe olham torcendo o nariz, como se vc fosse um ET! Pq eu vou comer carboidrato se eu estou sentada, de frente pro computador, gastando o mínimo de energia possível? Quando a gente come carbo ele vai ser estocado no nosso fígado e músculo para nos fornecer energia (quando necessário!). Mas e quando já estamos com um monte de glicogênio (que é o nome que se dá pro carbo estocado) acumulado, o que vai acontecer? Yes, babies: pança crescendo! Acúmulo de gordura.A mesma coisa acontece com aquele mito de "não pode comer carboidrato à noite senão engorda". E se seu horário de treino for à noite, se seu trabalho for um trabalho que exiga maior gasto energético, porque vocâ não vai comer carbo?  Deve-se comer carbo nestas circunstâncias, ou melhor, deve-se comê-lo SEMPRE que for, de fato, GASTAR ENERGIA, SE MOVIMENTAR! Hoje o meu raciocínio para ingestão de carboidratos é o seguinte: desjejum, pré treino e pós treino. Fora isso, EU, PRISCILA, como de forma bemmm comedida! E digo pra vcs que percebo todaa diferença no meu corpo. Sinto principalmente na região abdominal. A definição é OUTRA! Toda essa minha reflexão se deu após ler um livro massa de um nutricionista fera chamado Rodolfo Perez (de SP)- o nome do livro é "Viva em Dieta, Viva melhor" (super recomendo). E é isso, galera. Espero que tenha ajudada vocês a entenderem um pouquinho melhor as necessidades deste nutriente. 

Beijos.